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中江縣城北中學嚴防冷鏈食品進入食堂
12月7日,中江縣城北中學校長鄧書亮帶領總務處分管食堂工作的李德廣副主任、食品安全管理員葉興貴、食堂經(jīng)理譚昌友檢查食堂安全衛(wèi)生工作,嚴防冷鏈食品進食堂。嚴格執(zhí)行城北中學食堂《原材料入出庫實地登記驗收制度》冷鏈食品一律不得進入校園食堂。由學校監(jiān)管人員和食堂經(jīng)理(或庫管)“雙人”參與學校食堂食材驗收并簽字確認,實行“誰簽字誰負責原則”,堅決禁止我校食堂采購、加工、使用冷鏈食品。
學校食堂專職安全衛(wèi)生監(jiān)管員采取定時和不定時方式進行巡查和試嘗、留樣,員工一日三檢,嚴格入庫查驗,24小時高清視頻監(jiān)控,保證學校食堂必須使用新鮮優(yōu)質食材,避免二次污染,加工完全符合安全衛(wèi)生規(guī)范。
對違規(guī)使用冷鏈食材的樓層廚師長或高初中食堂經(jīng)理,一律實行“一票否決”和“責任追究”制,學校將對相關人員進行責任追究,學校對向學校提供大宗物品食材供應冷鏈食品的公司,報教育局勤管辦,立即實行退出機制,終止供貨合同,并追究相關人員責任,確保全校師生食品安全得到保障,守護好師生食品安全生命防線。
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